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南平市建阳区市场监管局多措并举提升餐饮行业食品安全管理能力

2022-11-30 18:05:07 作者: 来源:中国质量报  责任编辑:石智元   我来说两句

为推进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地执行,快速覆盖全区餐饮经营企业和学校食堂主体,全面提升全区餐饮行业食品安全管理能力,近日,福建省南平市建阳区市场监管局餐饮股联合辖区各市场监管所,多措并举落实食品安全“两个责任”相关工作。

建阳区市场监管局落实落细餐饮企业主体规范划定,共摸排各类型餐饮企业经营主体147家,其中A级3家、B级15家,均为学校食堂;C级50家、D级80家。目前已完成各级经营主体食品安全总监和食品安全员聘任工作,并将摸排名单同步发送该区教育局和各街道、乡镇。

同时,该局召集辖区餐饮企业、学校食堂主体责任人和相关食品安全负责人召开食品安全“两个责任”相关工作培训会议,发放食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度及相关文书模板;明确A、B级餐饮经营主体按规定配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员,确保餐饮企业主体责任意识传导到位。

此外,该局选取辖区规模较大、食品安全管理较为规范的企业及学校食堂作为试点单位,入驻指导健全日周月工作制度、应急预案处置制度、相关人员任职要求等制度,督促企业主体建好“每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要”3本台账,全面压实企业主体责任。

下一步,建阳区市场监管局将联合该区教育局、各级政府食安部门开展全面督导检查工作,建立健全食品安全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制,加快推进食品安全属地管理和企业主体“两个责任”落实到位。

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