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老福州传统小吃木金肉丸现三坊七巷

2015-11-05 23:59:19  来源:  责任编辑:李涛   我来说两句
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  很多老福州人都怀念以往在大街小巷里叫卖的“肉丸”,如今这个福州传统小吃再现三坊七巷。所不同的是,卖“肉丸”的人因生意红火,没有时间大声叫卖。

  肉丸,是福州民间传统食品,已有近千年的历史。在各种肉丸中,以南后街澳门路的木金肉丸最有名。

  木金肉丸是由姚木金于1921年创办的,以芋头、薯粉、猪肉、芝麻、红糖等为原料,加工成一粒粒蒸熟的肉丸,每粒包有甜咸可口的肉馅,肥而不腻,吃起来香喷喷的。木金肉丸的第三代传人姚祖兴说,木金肉丸能长盛不衰,就是因为制作精细,选料严格,加上独特的配方,味道自然很好。

 

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